Gasztronomiai helyisegek kiado varso

Minden gasztronómiai létesítmény előbb-utóbb szembesül azzal a kihívással, hogy egy húsmennyiséget egy nagyobb mértékű ember számára készítsen. Az adagokat kiegészítőnek kell lenniük, és a lehető legrövidebb idő alatt is meg kell tenniük, hogy elkerüljük a hosszú tárolásból származó ízek elvesztését.

Szerencsére az innovatív technológia megoldotta ezt a problémát a szakácsoknak a mechanikus húsfeldolgozás lehetőségével. A húsok vágásakor a késekbe helyezik a lédússágot a hagyományos törés okozta plumpness elvesztése nélkül. Lehetővé teszik továbbá, hogy elkerüljék a folyadékok kifröccsentését, ami a higiénia növelését teszi lehetővé a könyv lakásában.A piacon kétféle aprítót különböztetünk meg, elsősorban a meghajtót, a termelési kapacitást és a rendelkezésre álló funkciókat osztva. Az egyes modellek költsége különösen a felhasznált anyagoktól, a gyártótól és az abban használt megoldásoktól függ.A kézi vágó egy tipikus eszköz, amelyet elsősorban a mindennapi és könnyű gasztronómia számára terveztek. A felhasználó izmai a hajtóereje, amelyen keresztül a forgattyús hajtja az alkatrészeket a gépen keresztül. Ennek a felszerelésnek a kétségtelen hátránya a korlátozott térfogat, azonban a meglehetősen magas (kb. 800-10 ezer PLN miatt az árak eladhatatlanok a felhasználók számára. A betegség sokkal alacsonyabb termelési kapacitás, mint az alábbiakban megadott elektromos vágógép.Az elektromos szeletelő elsősorban a gasztronómiai létesítményeket célzó szervezet. Ellentétben a kézi vágóval, a penge pengék egy motorral vannak elforgatva.A hajtókar elfordításával és a munkavállalónak a hús behelyezésével kapcsolatos szerepének korlátozásával jelentősen növeli a feldolgozási kapacitást. Az egyetlen korlátozás úgy tűnik, hogy az üzemeltető képessége (akár 400 szelet óránként. A készülék ezen változata egy kicsit laposabb, mint egy kézi egyenértékű, és egy nagy érték (kb. 2,5 ezer és akár egy tucat ezer zlotys egy gyönyörű akadálya annak használatának az otthonában.